オランジェット仕込み中・・・

2022.10.08

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川根柚子をシロップで煮詰めてピールになったものを細かく、ビターコーティングのオランジェット用と、ほうじ茶クランブルショコラとそばの実クランブルショコラのトッピング用に分けてカットしていきます。

大量の柚子をカットするので、根気のいる作業になりますが、おいしい柚子のオランジェットを沢山のお客様に喜んで頂けるよう新人スタッフは頑張っております。

カットしたオランジェット用の柚子はチョコレートマシーンに乗せられて、チョコレートのシャワーを浴びていきます。

最後にゴマをぱらりとお化粧して、美味しいオランジェットの出来上がりです。

是非お召し上がりください。