広島で生まれた「パティスリー マチルダ」。
お菓子づくりから掲げたコンセプトとして、
「幸せなひととき」
をお客様へ提供したい
という想いで誕生した「マチルダ」。
マチルダの店名由来は、「女性の品格」
華やかさを持ち合わせた洋菓子で、
様々な方々へ「幸せなひととき」をお届けしたい。
そんな想いを込めた店名です。
そして、培った洋菓子技術と和の要素を融合させ、
上質な味わい、新鮮で季節を感じる食材を使い、
独創的なメニューを展開していきます。
地元に根付き、
地域に愛される「お菓子屋」を目指していきます。
SHOP
zip 731-3168 広島市安佐南区伴南4-7-1 TEL - FAX 082-209-5445 Open - Close 11:00-18:00
Holiday | Monday [ 祝日の場合は翌日 ]定休日は季節により変動いたします。定休日カレンダーをご確認ください
zip 733-0872 広島市西区古江東町9-24 1F TEL - FAX 082-533-7717 Open - Close 11:00-18:00
Holiday | 月曜日 ［ 月曜祝日の場合は翌日 ］
FEATURE
FOODSTUFF
私たちが大切にしているのは、「食材の鮮度」。
すべてのお菓子をフレッシュな状態でお召し上がりいただきたい。
そんな思いから、私たちの店頭には毎日できたての商品を並べています。
美味しいお菓子を作る為に必要な事、まずは食材を厳選する事に徹底しております。
そして、食の安心・安全を考慮し、
可能な限り地域の旬な食材を使用する事で、
地域活性にも繋がっていくと信じています。
伝統に培われたヨーロッパの真正な食材も選択肢に入れ、
品質や風味において一番よいと判断した素材を使用し、
美味しいお菓子を創るための私たちのアイデンティティと考えています。
LOCAL
洋菓子の基本となる材料は、砂糖、小麦粉、卵、バターの4つです。
材料が限られているためシンプルに感じますが、
創造力や独創性が求められる仕事でもあります。
夢のあるお菓子をつくり出せることとは、
何もないところから生み出すところが魅力のひとつでもあり、
食材のこだわりから、生産地に実際に足を運び、
自分の目で確かめるということも大切にしています。
日々、気になる食材と向き合い、
探求心を持って、取り組んで参ります。
